Scorzadarancia | Magimix
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23 nov 2016
l’ipnosi della sfogliatura

Per realizzare certe prelibatezze ci vuole farina, burro, zucchero e olio di gomito, ho detto a Carlotta ieri l'altro. Lei, distrattamente, tira su gli occhi dal libro sul quale stava studiando la lezione per il giorno dopo, mi guarda e mi chiede con assoluta naturalezza:...

pluncake-zenit_2-resize
16 nov 2016
pere, rosmarino e zibibbo

C'è poco da discuriri quando decido che devo far fruttare il mio tempo non ci sono "se" e non ci sono "ma". Produco e assaggio in una giornata in cui complice era un sole strepitoso, che mi induce a partire da me, dal mio senso di appartenenza...

risotto-con-i-piselli-new
09 nov 2016
Magimix e il Cook Expert

Te l'ho detto che da qualche anno lavoro con il team di cuochi di Magimix? Si te l'ho detto un monte di volte, vero è; 'nsumma, siamo un gruppo di persone, direi una rete capillare, che lavora su tutta Italia nei negozi ambasciatori Magimix dimostrando l'uso degli apparecchi...

spaghetti 2.gimp
08 apr 2016
oro verde

 Beh, ho cercato le parole per raccontare 'stu piatticeddu di pasta e le conseguenti polpettine ma non credo che riuscirò a essere esaustiva, mi dispiace. Certe cose s'hanno a tastari, si devono provare, una generosa forchettata potrebbe fugare ogni dubbio, ogni perché, ogni perplessità e macari torna...

torta-mele-Enza-
18 lug 2014
il fiò fiore alle mele

o ciuriddo alle mele, appillatelu come vuliti, una torta di mele è, anche se non è periodo: flagellatemi! Con tanta frutta, direste voi, che avemu 'n'ta la 'stati...

polpette-di-sarde-al-sugo
27 mag 2014
Stanno diventando un classico del cibo da strada

A Palermo è tipico trovare il fruttivendolo che vende la verdura cotta, praticamente il contorno pronto a scelta, per un'insalata veloce; fagiolina e patate vugghiute, peperoni, cipudde bianche, finocchi e mulinciane arrrustute, pullanche vugghiute, 'nsumma la cena è pressoché pronta preparata da loro. E che...

hamburger-di-pollo-2
20 mag 2014
hamburger di casa mia

onnivora sono, mangio tutto con moderazione, la mia è una dieta varia; alterno pesce, pasta, carne, riso legumi, frutta e verdura di stagione e chi più ne ha più ne metta. Non disdegno nulla premesso che non sono allergica o intollerante, mangio qualunque cosa io abbia nel...

tortino-di-patate-con-verdure-
10 apr 2014
I ferri fanno il mastro

e su questo non si discute, puoi essere un meccanico bravissimo ma senza le chiavi a snodo, le chiavi a stella, i giravite e un mucchio di altre cose non hai dove andare, non è strada che spunta, meglio livarici manu. Ecco, non so per...

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07 ott 2007
Bocconcini di vitello marinati

Questo piatto lo considero un jolly, lo preparai la prima volta per un buffet con 40 invitati, per festeggiare i "primi" quarant'anni del mio sposo, ero alle prime armi in cucina e mi avvalevo di riviste patinate come Sale&Pepe (non è cambiato niente, in effetti),...