Scorzadarancia | Piatto unico
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wok EH calamaretti e tenerumi_00002
27 giu 2018
tinnirumi a tinchitè

Qui, nell'Isola del Sole, appena arriva l'estate affacciano le pampine di tenerumi, le foglie tenere della zucchina longa ppì capirici. Ah e che succede; non ti pozzu cuntari picchì ce ne andiamo tutti fuori di testa, perdiamo il senno e mangiamo tinnirumi a tinchitè. Qui a Palermo,...

funghi al forno con bulgur e quinoa_00001
26 apr 2018
Funghi al forno con erbette aromatiche, quinoa e bulgur.

non perdo di vista l'affetto di Giuliana cha ha ancora voglia di leggere le mie chiacchiere; mi fermo a origliare alla porta di casa, aspetto che Francesco suoni il campanello per accoglierlo, un ospite capace di nobili pensieri. Mantengo con affetto i messaggi con Lavinia che prepara le...

cavolo nero_00002
22 gen 2018
tutto in un piatto

Non avevo mai usato le foglie di cavolo nero, assaggiate forse una volta in vita mia, posso dirti che sono ottime e resistenti anche dopo scottate. Infatti si prestaru ad avvolgere un ripieno delicato di zucca e pesce spada. Ci puoi fasciare chiddu chi voi....

arancine abburro e voria bianco_00005
13 dic 2017
l’annosa questione, masculu o fimmina

Oggi Santa Lucia è; in tutto il mondo si festeggia 'sta Santuzza in moltissimi modi. In Sicilia non si mangia pasta e nemmeno pane, alcuni  panifici addirittura non aprono nemmeno; in teoria dovrebbe essere una giornata di digiuno e invece si concentrano tante di quelle leccornie memorabili....

paella
19 giu 2017
la certezza di sbagliare

devo proprio farti una premessa, t'ha diri che non sono mai, e dico mai stata in Spagna, non ho mai mangiato la paella e non ho la benché minima idea di come si prepari. In rete ho trovato ricette "di ogni"...

farrotto
27 mag 2017
risotto anzi no, farrotto

Per come s'appresentò la iurnata stamatina, capivi subitaneamente che  sarei riuscita a fare una carrettata di cose diverse dalle solite, il problema fu che a fine matinata mi rimasero le "solite cose" da fare...

pane-di-segale-mozzarelle-resize
21 nov 2016
quando un ingrediente fa la differenza

- Ciao mamma, che si mangia oggi? - Ciao curò, insalata e mozzarella - AH! Un monosillabo che non lascia fraintendimenti, che include una profonda delusione. Non ci crede ancora, mi talìa e ciavurìa l'aria...

fagiolini lunghi e calamaretti  resize
24 ago 2016
di piaceri e di altri appagamenti

Ecco ciò che mi piace di questo blog. Un giorno Fabio, un mio amico, mi disse: Cla, tu sei una blogger di fama mondiale...

verdure tavola
14 giu 2016
cotta e cruda

Pinterest, l'ho detto un monte di volte, è un social fantastico, un luogo dentro il quale ci sono millemila immagini di bellezza allo stato puro. Io le raccolgo nelle mie bacheche "pinnando" in giro per il mondo con forsennata foga. Ah, che meraviglia! L'altro ieri ho...